Brasile

lonza di maiale

farina di frumento

Pangrattato

uovo sbattuto

sale e pepe

Olio per friggere

patata hbt

cipolla rossa tritata

erba cipollina tritata

senape di Digione

maionese fatta in casa (ricetta qui)

“Schinitzel” con insalata di patate

Cortar o lombo em 4 partes, bater com martelo entre dois pedaços de plástico até uma espessura de 2 cm , temperar com sal e pimenta ; 
Passar no trigo depois ovo depois na farinha de rosca. Levar a geladeira antes de fritar 

Tagliare la lonza in 4 parti, battere con un martello tra due pezzi di plastica fino ad uno spessore di 2 cm, aggiustare di sale e pepe;
Passate nel grano, poi nell'uovo, poi nel pangrattato. Mettere in frigo prima di friggere

Cozinhar q batata com casca e tudo, 
Descascar ainda quente, cortar em pedaços rústicos, temperar com sal e pimenta e azeite, misturar a maionese, ervas, cebola e gelar; 

Cuocere la patata con la pelle e tutto,
Sbucciare ancora caldo, tagliare a tocchetti rustici, condire con sale e pepe e olio d'oliva, mescolare la maionese, le erbe aromatiche, la cipolla e congelare;

Fritar em temperatura média o lombo, até bem dourado, servir com um gomo de limão e a salada de batata! 

Friggere la lonza a temperatura media, fino a doratura, servire con uno spicchio di limone e l'insalata di patate!

“Schinitzel” con insalata di patate

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