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Andu Bean Tropeiro
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
10 porzioni
Cozinha Da
@cozinhadagraca- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli Andu1 kg
- pancetta600 g
- salsiccia ai peperoni600 g
- Pancetta per le cotiche tritate2 kg
- cipolla2 unità
- aglio4 unità
- sale qb
- farina di manioca300 g
- In una pentola a pressione, cuocete i fagioli in acqua per circa 10 minuti dopo la pentola a pressione. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco, togliere la pressione dalla padella e scolare subito il brodo di fagioli, l'andu cuoce molto velocemente.
- Tritare la cipolla, la pancetta e la salsiccia. Fate soffriggere bene in una padella capiente, quindi aggiungete i fagioli. Mescolare la farina e mescolare fino a quando non sarà distribuita uniformemente sui fagioli e spegnere il fuoco della padella.
- Friggere i ciccioli fino a quando non saranno molto asciutti.
- Puoi friggere le uova separatamente e servire a ciascuno degli ospiti o tutte in un'unica padella come uova strapazzate e unire i fagioli. Consiglio sempre separatamente!
- pronto :D Si serve con cavolo cappuccio, riso bianco, costine di maiale o costine di maiale cotte.
Etichetta
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