Annegato o "annegato"

Name: Annegato o "annegato"
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 cucchiai grasso di maiale; 2 kg ossobuco (manzo cannella) a pezzi; qb sale; 150 g cipolla tritata; 20 g aglio tritato; 1 cucchiai Colorau; qb foglie di menta piperita tritate; qb foglie di basilico tritate; qb prezzemolo tritato; qb erba cipollina affettata; 12 cucchiai Farina di manioca di piccolo produttore

🇧🇷Brasile

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(Português)

150 min(i)

6 porzioni

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredienti
Modo di preparazione

grasso di maiale6 cucchiai
ossobuco (manzo cannella) a pezzi2 kg
sale qb
cipolla tritata150 g
aglio tritato20 g
Colorau1 cucchiai
foglie di menta piperita tritate qb
foglie di basilico tritate qb
prezzemolo tritato qb
erba cipollina affettata qb
Farina di manioca di piccolo produttore12 cucchiai

In una pentola capiente e pesante, mettete a scaldare il grasso di maiale.
Condire i pezzi di carne con il sale e farli rosolare, poco alla volta, nel grasso di maiale. Rimuovere e prenotare.
Nella stessa padella fate rosolare la cipolla e poi l'aglio e la paprika.
Rimettete i pezzi di carne nella padella. Copriteli d'acqua e coprite la padella. Cuocere per circa 2 ore o fino a quando la carne è molto tenera. Durante la cottura, se necessario, aggiungere acqua calda.
Aggiungere le foglie di menta piperita e basilico, il prezzemolo e l'erba cipollina. Far bollire con la padella scoperta per 20 minuti. Infine correggete il sale.
Al momento di servire mettete sul fondo del piatto 2 cucchiai di farina di manioca. Sopra, versate un mestolo di brodo e mescolate bene fino a quando non diventa una poltiglia. Unite i pezzi di carne e godetevi la ricetta.