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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- coscia dura1 kg
- aglio4 unità
- cipolla1 unità
- Pepe1 unità
- sale qb
- cumino e pepe nero qb
- bionda3 unità
- zucchero1/2 cucchiai
- olio2 cucchiai
- Condire la carne con aglio, sale, pepe, cumino e alloro.
- Con la punta di un coltello, bucherellate la carne e servite per circa 40 minuti a piacere.
- Quindi in una pentola a pressione scaldare l'olio e aggiungere lo zucchero quando è ben dorato, quasi bruciando, mettere la carne e lasciarla rosolare da tutti i lati.
- Coprite la padella e lasciate cuocere per circa 35 minuti.
- Quando la carne è già cotta, la fetta viene trasferita in un refrattario
- Nella stessa pentola a pressione fate rosolare i peperoni e la cipolla.
- Aggiungere questo stufato sulla carne.
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