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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Termite1/2 unità
- spicchi d'aglio tritati3 unità
- cipolla media tritata1 unità
- semi di coriandolo grattugiati1 cucchiaino da caffè
- paprika1 cucchiaino da caffè
- pepe nero1/2 cucchiaino da caffè
- cumino1/2 cucchiaino da caffè
- rametti di rosmarino2 unità
- salsa Worcestershire2 cucchiai
- olio d'oliva2 cucchiai
- foglia di alloro1 unità
- foglie fresche di salvia4 unità
- sale grosso2 cucchiai
- Metodo di preparazione Raccogli tutti gli ingredienti In un recipiente mescolare tutti gli ingredienti della marinata, tranne la carne, l'alloro, la salvia e il sale grosso; Mettere la carne nella marinata e incorporarla bene, passando la salsa su tutta la lunghezza della termite; Mettere la carne con la marinata in frigorifero, coperta con un coperchio o pellicola trasparente, per almeno 3 ore o tutta la notte; Scaldate una pentola a pressione, aggiungete la carne, l'alloro, la salvia e il sale grosso. Rosolare la carne da entrambi i lati, aggiungere 700 ml di acqua (bollente) e cuocere, sotto pressione, per 40 minuti a fuoco medio; Attendere che la padella perda pressione, trasferire la carne in una pirofila, coprire con un foglio di alluminio, cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti; Sfornate, lasciate riposare dai 10 ai 30 minuti e servite. Godere suggerimenti Per insaporire la tua carne, aggiungi altre erbe o spezie, come il pimento in grani o macinato, che hanno un sapore e un aroma sorprendenti. Se vuoi ottimizzare il tempo di cottura, quando arrostisci la carne, metti in forno anche le patate o un'altra verdura a tua scelta. La termite è una carne saporita che può essere preparata al forno, sulla griglia e anche nella pentola a pressione. Se volete esaltarne il sapore e renderlo ancora più tenero, sarà necessaria una buona marinatura. Se ti è piaciuto preparare la termite arrosto, approfittane per dare un'occhiata ad altre ricette come la termite nella pentola a pressione con le patate, anch'essa buonissima.
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