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baiao de dois
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
6 porzioni
ednellia
@lar_da_ednellia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagiolini/piselli dall'occhio1/2 kg
- Paio1 unità
- cipolla grattugiata1 unità
- aglio1 unità
- olio / olio d'oliva3 cucchiai
- coriandolo1/2 qb
- Riso lavato e scolato2 tazza/e
- ricotta a fette sottili150 g
- carne secca qb
- brodo di carne2 tazza/e
- Mettere a bagno i fagioli durante la notte. Il giorno dopo cuocetela insieme al brodo di carne e 2,5 litri di acqua fredda.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
- In un'altra padella fate rosolare nell'olio il paio, la cipolla e l'aglio. Aggiungere il coriandolo e il riso e far rosolare bene. Aggiungere i fagioli già cotti, insieme al brodo. Mescolare bene, coprire la padella e cuocere fino a quando il riso è cotto, umido e cremoso.
- Coprire il riso con le fette di formaggio. Coprite nuovamente la padella e lasciate che il vapore sciolga il formaggio.
- Servire accompagnato da carne essiccata al sole fritta o arrostita.
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