baião de dois dello chef

Name: baião de dois dello chef
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 g stinco o spalla di maiale a dadini; 200 g peperoni o salsiccia affumicata; 100 g pancetta a dadini; 2 unità aglio tritato; 1 unità cipolla piccola tritata; 150 g cubetti di formaggio Coalho; 400 g fagiolini; 2 tazza/e riso; qb Sale

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

stinco o spalla di maiale a dadini200 g
peperoni o salsiccia affumicata200 g
pancetta a dadini100 g
aglio tritato2 unità
cipolla piccola tritata1 unità
cubetti di formaggio Coalho150 g
fagiolini400 g
riso2 tazza/e
Sale qb

In una pentola a pressione aggiungete l'acqua poco più della metà, aggiungete i fagioli e mezzo cucchiaio di sale
Quando ottieni pressione, copri la padella e lasciala per 25 minuti. Quindi togliere la pressione e controllare che i fagioli siano al dente.
In una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere lo stinco o la spalla, la salsiccia e la pancetta (tagliata a cubetti). Dopo la frittura conservatela in un contenitore
Nella stessa padella in cui sono state fritte le carni, fate soffriggere 1 spicchio d'aglio e mezza cipolla fino a farle dorare, poi aggiungete le carni che erano nel recipiente e fatele soffriggere ancora un po' e mettete da parte
In un'altra padella mettete un filo d'olio d'oliva e fate soffriggere 1 spicchio d'aglio e mezza cipolla fino a doratura
Aggiungi due tazze di riso, sale a piacere e lascialo friggere. Aggiungi acqua (la stessa acqua che ha cotto i fagioli) in modo che sia due dita sopra il riso
Mettete sul fuoco basso e quando l'acqua si sarà asciugata e il riso sarà cotto, spegnete il tegame.
In una padella friggere il formaggio coalho (tagliato a cubetti) fino a ottenere una crosta (non serve olio)
Nella padella dove sono le carni, aggiungere il riso cotto ei fagioli (solo i chicchi) e mescolare bene
Infine, aggiungi il formaggio coalho, finisci con l'odore verde tritato e lascialo scaldare ancora un po 'e buon appetito.