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Baião de Dois
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
50 min(i)
6 porzioni
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Fagiolini (io li ho cotti nell'acqua di cottura della carne essiccata)2 tazza/e
- olio d'oliva3 cucchiai
- salsiccia calabrese tagliata a cubetti1 unità
- Carne secca dissalata, cotta e tagliata400 g
- cipolla tritata1 unità
- aglio spremuto4 unità
- Riso (crudo)1 tazza/e
- Acqua di cottura dei fagioli2 tazza/e
- formaggio Coalho (oro in padella)300 g
- coriandolo tritato2 cucchiai
- In una pentola a pressione mettete i fagioli, coprite con acqua (+/- due dita sopra) portate a fuoco medio
- Lasciate cuocere per circa 25 minuti
- Scolare i fagioli conservando il liquido di cottura.
- Mettete l'olio in una padella e fatelo scaldare, aggiungete i peperoni e fateli rosolare fino a doratura
- Aggiungere la carne secca, la cipolla, l'aglio e rosolare
- Aggiungere il riso, l'acqua di cottura dei fagioli messa da parte
- Mescolare bene e cuocere a fuoco medio.
- Aggiungere i fagioli cotti, mescolare bene e togliere dal fuoco.
- Aggiungere la ricotta e finire con il coriandolo tritato finemente.
- Pronto!!
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