baião di due veloci

Name: baião di due veloci
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 tazza/e fagiolini cotti (senza acqua, solo i fagioli); 150 g pancetta a dadini; 1 unità peperoncini tritati; 4 cucchiai Peperone giallo tritato; 1 unità cipolla media tagliata a dadini; 4 unità spicchi d'aglio tritati; 2 tazza/e riso crudo; 4 tazza/e Acqua calda; 2 cucchiai burro o burro di bottiglia; qb odore verde; 300 g ricotta; qb Sale; qb pepe nero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

35 min(i)

6 porzioni

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredienti
Modo di preparazione

fagiolini cotti (senza acqua, solo i fagioli)1 tazza/e
pancetta a dadini150 g
peperoncini tritati1 unità
Peperone giallo tritato4 cucchiai
cipolla media tagliata a dadini1 unità
spicchi d'aglio tritati4 unità
riso crudo2 tazza/e
Acqua calda4 tazza/e
burro o burro di bottiglia2 cucchiai
odore verde qb
ricotta300 g
Sale qb
pepe nero qb

Ho messo a bagno i fagioli per 3 ore prima della cottura. Ho cotto i fagioli al dente e ho scolato il liquido. Ho riservato i cereali.
In una padella capiente ho fatto soffriggere la pancetta, poi i peperoni, la cipolla (qui arriva il peperone) e infine l'aglio. Appena si alza l'aroma dell'aglio, aggiungo il riso, aggiusto di sale, pepe, poi i fagioli e l'acqua bollente.
Lascio cuocere a fuoco vivo senza coperchio, appena scende l'acqua abbasso la fiamma fino a quando non si asciuga. Non appena si asciuga completamente, spegnere il fuoco, aggiungere il burro e coprire per 5 minuti.
Faccio grigliare il caglio mentre il riso riposa. Al momento di servire, basta spruzzare l'odore verde, mescolare bene e servire con il formaggio. È così buono.