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baião di due veloci
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
35 min(i)
6 porzioni
Natalia Oliva
@cozinhaoliva- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagiolini cotti (senza acqua, solo i fagioli)1 tazza/e
- pancetta a dadini150 g
- peperoncini tritati1 unità
- Peperone giallo tritato4 cucchiai
- cipolla media tagliata a dadini1 unità
- spicchi d'aglio tritati4 unità
- riso crudo2 tazza/e
- Acqua calda4 tazza/e
- burro o burro di bottiglia2 cucchiai
- odore verde qb
- ricotta300 g
- Sale qb
- pepe nero qb
- Ho messo a bagno i fagioli per 3 ore prima della cottura. Ho cotto i fagioli al dente e ho scolato il liquido. Ho riservato i cereali.
- In una padella capiente ho fatto soffriggere la pancetta, poi i peperoni, la cipolla (qui arriva il peperone) e infine l'aglio. Appena si alza l'aroma dell'aglio, aggiungo il riso, aggiusto di sale, pepe, poi i fagioli e l'acqua bollente.
- Lascio cuocere a fuoco vivo senza coperchio, appena scende l'acqua abbasso la fiamma fino a quando non si asciuga. Non appena si asciuga completamente, spegnere il fuoco, aggiungere il burro e coprire per 5 minuti.
- Faccio grigliare il caglio mentre il riso riposa. Al momento di servire, basta spruzzare l'odore verde, mescolare bene e servire con il formaggio. È così buono.
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