Brasile

fagiolini

olio d'oliva o olio

Pancetta Tritata

cipolla tritata

aglio tritato

riso bianco

condimenti (ho usato odore di verde, condimento di fagioli e scelta del marito)

sale

formaggio a pasta filata tritato

Baio de due

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão de corda (lembre-se de deixar de molho de um dia para o outro, ou no minimo 1h antes do preparo) por cerca de 30/40min

* o tempo de cozimento dependerá do tempo de molho, quanto + tempo de molho, + rápido será o cozimento);

In una pentola a pressione cuocete i fagiolini (ricordatevi di metterli in ammollo per una notte, o almeno 1 ora prima della cottura) per circa 30/40min.

* il tempo di cottura dipenderà dal tempo di ammollo, quanto + tempo di ammollo, + veloce sarà la cottura);

Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e doure o bacon, a cebola e o alho;

In un'altra padella scaldare l'olio o l'olio e far rosolare la pancetta, la cipolla e l'aglio;

Acrescente o arroz, os temperos, refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o tempero para o feijão e o sal;

Unite il riso, i condimenti, fate rosolare bene e aggiungete i fagioli cotti con il brodo, il condimento per i fagioli e il sale;

Tampe a panela e cozinhe (fogo baixo) por +/- 15 minutos ou até que o arroz cozinhe;

Coprire la padella e cuocere (a fuoco basso) per +/- 15 minuti o fino a quando il riso è cotto;

Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo. 

Mescolare la ricotta tritata e coprire la padella in modo che il vapore sciolga il formaggio.

* pode tostar o queijo em uma frigideira antes de adicionar ao arroz, acentua o sabor. 

* potete tostare il formaggio in padella prima di aggiungerlo al riso, ne accentua il sapore.

Baio de due

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