barrato

Name: barrato
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg petto di manzo; 700 g muscolo di manzo; 300 g pancetta; 8 unità spicchi d'aglio; qb peperoncino; 200 g cipolla rossa; 5 l brodo di carne; qb foglia di alloro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

4 ore)

1 porzioni

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di manzo1 kg
muscolo di manzo700 g
pancetta300 g
spicchi d'aglio8 unità
peperoncino qb
cipolla rossa200 g
brodo di carne5 l
foglia di alloro qb

Tagliare la carne a cubetti grandi e togliere la pelle dalla pancetta.
Soffriggere l'aglio e la cipolla in una padella capiente, aggiungere il peperone e l'alloro non appena la cipolla inizia a sudare.
Entra con le carni e fai rosolare bene. Quindi coprire con il brodo e coprire. Lasciate cuocere per circa 1 ora, poi aggiungete altro brodo e ripetete il procedimento fino a quando tutta la carne non si sarà disfatta. Fai molta attenzione a non far seccare il brodo, quindi tienilo d'occhio.