Bistecca alla milanese semplice

Name: Bistecca alla milanese semplice
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Carne (morbido coxon, anatra o fesa); 2 unità uova; 1 cucchiaino farina di frumento; 1 cucchiaino Pangrattato; 2 unità spicchi d'aglio schiacciati; qb sale e pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

8 porzioni

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne (morbido coxon, anatra o fesa)500 g
uova2 unità
farina di frumento1 cucchiaino
Pangrattato1 cucchiaino
spicchi d'aglio schiacciati2 unità
sale e pepe nero qb

Tagliare la carne a fettine sottili Condire con sale, pepe e aglio. Sbattere leggermente le uova, cospargere di origano e mettere da parte.
Passate le bistecche nella farina di frumento, poi nelle uova e poi nel pangrattato (a questo punto pressate bene in modo che si attacchi e dia una crosticina croccante), questa operazione va fatta da entrambi i lati.
In una padella capiente aggiungete abbondante olio. Posizionate la bistecca impanata solo quando l'olio è molto caldo, in quel momento mettetela a fuoco medio-alto e fate soffriggere le bistecche, facendo dorare uniformemente da entrambi i lati.
Su un piatto con carta assorbente, disporre le bistecche fritte in modo che il grasso in eccesso venga eliminato. Servire dopo.