bistecca alla parmigiana

Name: bistecca alla parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 120 g 2 bistecche di fesa; 100 g mozzarella; 2 unità spicchi d'aglio; 1/2 unità cipolla tritata; 4 unità Pomodori molto maturi, spellati e privati dei semi; qb peperone verde tritato; qb Prezzemolo; qb formaggio grattugiato; 1 unità uovo; qb Pangrattato; qb pepe nero; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

2 porzioni

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

2 bistecche di fesa120 g
mozzarella100 g
spicchi d'aglio2 unità
cipolla tritata1/2 unità
Pomodori molto maturi, spellati e privati dei semi4 unità
peperone verde tritato qb
Prezzemolo qb
formaggio grattugiato qb
uovo1 unità
Pangrattato qb
pepe nero qb
sale qb

Condire le bistecche con aglio, sale e pepe e lasciarle marinare per 30 minuti.
In una padella tritate aglio e cipolla e fateli appassire in un filo di olio d'oliva.
Quando saranno dorati, aggiungete i peperoni tritati e i 4 pomodori (tagliati a pezzetti)
Quindi assicurati che i pomodori siano saltati. Aggiungiamo un po' d'acqua e facciamo restringere
Assaggiate, se avete acidità aggiungete un pizzico di zucchero e un pizzico di sale
Per la panatura, rompete un uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo come se doveste fare una frittata.
In questo contenitore, aggiungere le bistecche condite e girare davanti e dietro. Passate poi nel pangrattato
Dopo aver impanato le bistecche, friggetele in olio molto caldo (senza inzupparle)
Quindi aggiungere queste bistecche in una forma. Aggiungere la salsa di pomodoro, le fette di mozzarella, il parmigiano grattugiato e il condimento verde (prezzemolo)
Mettere la teglia in forno e lasciarla per circa 25 minuti fino a quando il formaggio sarà gratinato (il tempo può variare a seconda della potenza di ogni forno)