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bistecca alla tartara
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
3 porzioni
Juliana Sabbatini
@julianasabbatini- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto Mignon400 g
- cipolla rossa35 g
- cappero25 g
- sottaceti35 g
- Prezzemolo qb
- erba cipollina qb
- ketchup2 cucchiai
- maionese1 cucchiai
- salsa Worcestershire3 cucchiai
- senape di Digione1 cucchiai
- Tabasco qb
- sale qb
- tuorlo d'uovo1 unità
- Tagliate la carne a cubetti molto piccoli. Se si utilizza la parte superiore morbida, tritare ancora più piccoli. Conservare la carne su una ciotola con ghiaccio, come in foto. Dovrebbe essere abbastanza grande da contenere tutti gli altri ingredienti.
- Tritare cipolle, capperi, sottaceti molto piccoli,
- Tritare le verdure. Può variare in base al gusto personale.
- Mescolare tutti gli ingredienti e le salse nel contenitore della carne.
- Servire con patatine fritte (a noi piace farle nella Friggitrice ad Aria con Pepe Limone) o cracker.
- Dopo aver servito, adagiate sopra il tuorlo d'uovo. Deve essere rotto affinché lo sciroppo assaggi la bistecca. Per chi non lo gradisce si serve solo con un filo d'olio d'oliva.
- Le quantità di ketchup, maionese, senape, salsa Worcestershire e tabasco dipenderanno dall'umidità della carne e dal gusto personale.
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