bistecca alla tartara

Name: bistecca alla tartara
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g mignon o soft coxão (super pulito); 1 unità tuorlo d'uovo; 1 cucchiaino Capperi (tritati finemente); qb cipolla rossa (tritata molto piccola); 1 cucchiaio da dessert senape di Djon; qb olio d'oliva; qb Pepe nero macinato e sale raffinato; qb peperoncino tabasco; qb Prezzemolo; 1 tazza/e olio di semi di soia

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

1 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

mignon o soft coxão (super pulito)100 g
tuorlo d'uovo1 unità
Capperi (tritati finemente)1 cucchiaino
cipolla rossa (tritata molto piccola) qb
senape di Djon1 cucchiaio da dessert
olio d'oliva qb
Pepe nero macinato e sale raffinato qb
peperoncino tabasco qb
Prezzemolo qb
olio di semi di soia1 tazza/e

Tritate la carne con la punta di un coltello e tenetela da parte. Ora preparate la maionese mescolando in una ciotola il tuorlo e la senape djon. Aggiungere un filo di olio di soia e sbattere con una frusta fino a raggiungere il punto di maionese. Quando la maionese è pronta, mescolatela con i capperi, la cipolla, il prezzemolo e qualche goccia di pepe Tabasco. Condire con pepe nero e sale. Amalgamare il tutto con la carne macinata. Posiziona usando un telaio (come nella foto. Servire con patatine fritte o toast. Nota: se la carne non è molto pulita (senza nervi) chiedi al tuo macellaio di macinarla una volta. Alcune varianti possono andare con ketchup o salsa Worcestershire.