Bistecca di fianco nella pentola a pressione

Name: Bistecca di fianco nella pentola a pressione
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1.5 kg pannolino; 5 unità Cipolle Grandi; 70 ml soia; 1 cucchiaino pepe nero; 6 unità aglio schiacciato; 1 unità Mela tagliata all'odore di verde; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

12 ore)

10 porzioni

Vemcomasil

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Ingredienti
Modo di preparazione

pannolino1.5 kg
Cipolle Grandi5 unità
soia70 ml
pepe nero1 cucchiaino
aglio schiacciato6 unità
Mela tagliata all'odore di verde1 unità
sale qb

Fare dei piccoli fori nel pezzo e metterlo da parte. Mescolare il resto degli ingredienti tranne la cipolla Passate sopra tutta la carne da un lato e dall'altro e mettetela a marinare. L'ho lasciato per una notte, girando la carne dopo 6 ore per insaporire completamente.
L'altro giorno ho messo a scaldare la pentola a pressione, sigillando la carne senza olio. L'ho fatto rosolare bene da entrambi i lati, l'ho tolto dalla padella e ho fatto il cosiddetto letto di cipolla. Con le cipolle tagliate a fette spesse, ci rimetto sopra la carne, facendola soffriggere ancora un po' e poi aggiungendo acqua quanto basta per ricoprire la carne. Circa due tazze e mezzo. Dopo 35 minuti era cotto. Ho tolto un po' di brodo e l'ho lasciato ridurre ancora per qualche minuto. L'accompagnamento era patate saltate.