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Bistecca di fianco nella pentola a pressione
🇧🇷Brasile
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(Português)
12 ore)
10 porzioni
Vemcomasil
@vemcomasil- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pannolino1.5 kg
- Cipolle Grandi5 unità
- soia70 ml
- pepe nero1 cucchiaino
- aglio schiacciato6 unità
- Mela tagliata all'odore di verde1 unità
- sale qb
- Fare dei piccoli fori nel pezzo e metterlo da parte. Mescolare il resto degli ingredienti tranne la cipolla Passate sopra tutta la carne da un lato e dall'altro e mettetela a marinare. L'ho lasciato per una notte, girando la carne dopo 6 ore per insaporire completamente.
- L'altro giorno ho messo a scaldare la pentola a pressione, sigillando la carne senza olio. L'ho fatto rosolare bene da entrambi i lati, l'ho tolto dalla padella e ho fatto il cosiddetto letto di cipolla. Con le cipolle tagliate a fette spesse, ci rimetto sopra la carne, facendola soffriggere ancora un po' e poi aggiungendo acqua quanto basta per ricoprire la carne. Circa due tazze e mezzo. Dopo 35 minuti era cotto. Ho tolto un po' di brodo e l'ho lasciato ridurre ancora per qualche minuto. L'accompagnamento era patate saltate.
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