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CARNE ARROSTO CON SALSA DI CIPOLLE
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
15 porzioni
Valeria Figueira
@valsanto- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lucertola rotonda1/2 kg
- salsiccia di peperoni intera1 unità
- pancetta200 g
- Sale qb
- aceto qb
- limone qb
- aglio schiacciato qb
- foglie di alloro qb
- Spezie secche a scelta qb
- cipolle qb
- Farcire la carne con la salsiccia ai peperoni e la pancetta a pezzetti. Condire il giorno prima con aglio schiacciato, sale, aceto, limone, alloro e condimenti secchi a scelta. Mettete un filo d'olio in una padella capiente e ben calda, fate rosolare la carne da tutte le parti, poi sgocciolate l'acqua e arrostite la carne nel sistema drip and fry, cioè sgocciolate l'acqua poco alla volta, lasciandola asciugare e sgocciolando un po' Di più. Dopo un'ora e mezza, non fate asciugare completamente l'acqua e aggiungete le cipolle affettate, facendo così una salsa. Lasciare un'altra mezz'ora. Puoi lasciare le cipolle intere o frullare la salsa in un frullatore e servire separatamente. Servire con patate farofa e riso
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