Carne di manzo al pernambuco

Name: Carne di manzo al pernambuco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg piselli, macassar o fagiolini.; 1 kg carne secca; qb farina di manioca fine; 2 unità pomodori; 1 unità cipolla; 1 unità Pepe; 1 qb coriandolo; qb condimenti

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

6 porzioni

Alessandra Lima

@alelima21

Ingredienti
Modo di preparazione

piselli, macassar o fagiolini.1/2 kg
carne secca1 kg
farina di manioca fine qb
pomodori2 unità
cipolla1 unità
Pepe1 unità
coriandolo1 qb
condimenti qb

Cuocete i fagioli con dei gambi di coriandolo e qualche pezzetto di Charque e del suo grasso (piccolo segreto). Cuocere sotto pressione per 5-6 minuti. Attenzione: il chicco deve essere al dente. Non riesco a mettere a fuoco troppo morbido, morbido.
Tagliare il jerked beef (carne secca) a cubetti, dissalare facendolo bollire per 2 cambi d'acqua.
Friggere la carne secca con le verdure nell'olio. Condire a piacere.
Infine, unire a poco a poco i fagioli, la carne secca e la farina in modo che il composto non si asciughi.
Questo piatto può essere accompagnato da riso o servito da solo.