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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- la carne può essere costata o muscolosa800 g
- cipolla tritata media1 unità
- aglio tritato2 unità
- bicchiere d'acqua1/2 unità
- Olio o olio d'oliva qb
- sale e pepe nero qb
- Tagliare la carne a cubetti grandi e condire con sale, pepe e aglio tritato.
- Scaldare la pentola a pressione con un filo d'olio o d'oliva. Quando sarà ben caldo, aggiungete la cipolla tritata e fate rosolare finché non sarà appassita.
- Mettere i pezzi di carne già conditi nella padella e coprire. Lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso dopo aver raggiunto la pressione.
- Trascorso il tempo indicato, togliere la padella dal fuoco, attendere che la pressione si allontani e si apra. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e rimettere la padella sul fuoco. Dopo che inizia a sfrigolare contare per altri 15 minuti di cottura.
- Trascorso il tempo indicato, togliere nuovamente la pressione e, se è rimasta ancora un po' d'acqua, lasciarla a fuoco vivo senza coprire finché il brodo non si sarà asciugato e la carne sarà dorata.
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