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carne in pentola festiva
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
1 porzioni
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Armadillo di manzo intero1 kg
- cipolla tritata1 tazza/e
- aglio tritato1 cucchiai
- vino rosso secco1 tazza/e
- Pomodoro a pezzetti privato della pelle e dei semi1 tazza/e
- Olio1 cucchiai
- panna acida200 g
- foglia di alloro1 unità
- Acqua calda1 tazza/e
- erba cipollina tritata1/4 tazza/e
- Spezie fresche tritate (rosmarino, timo, maggiorana) qb
- pepe nero macinato qb
- sale marino qb
- Scaldare l'olio in una pentola a pressione e rosolare la carne su tutti i lati fino a doratura.
- Togliere la carne dalla padella, aggiungere la cipolla e far rosolare bene.
- Aggiungere l'aglio e soffriggere velocemente. Aggiungere il vino e mescolare bene per ammorbidire il fondo della padella.
- Aggiungere i pomodori, l'acqua, i condimenti, l'alloro, sale e pepe, la carne sigillata e chiudere la pentola a pressione.
- Lascia cuocere per 30 minuti dopo aver ottenuto la pressione.
- Togliere la pressione dalla padella, controllare se la carne è tenera e toglierla dalla padella.
- Regolate di sale la salsa e aggiungete altra acqua se lo ritenete necessario.
- Affettate la carne e rimettetela in padella, fatela cuocere nel sugo per altri 10 minuti.
- Aggiungere la crema di latte e mescolare. Cuocere per un altro 1 minuto e finire con la cipolla verde.
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