Condividere
Carne macinata con purea di radici, farofinha di semi, uovo mollet e banana grigliata
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
4 porzioni
Ronaldo
@ronaldocanha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto pulito e tagliato a dadini400 g
- Demi glace (brodo di manzo ben ridotto)200 g
- cipolla tritata40 g
- olio d'oliva20 ml
- uovo di galline allevate all'aperto4 unità
- piantaggine maturo280 g
- Cara150 g
- Yam150 g
- patata dolce bianca150 g
- semi di girasole50 g
- semi di zucca50 g
- sesamo nero50 g
- In una padella mettete l'olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungere il filetto tritato e far rosolare per 1 minuto a fuoco alto. Buttare nella demi glace, aggiustare di sale e mettere da parte.
- Cuocere le uova in acqua bollente per 4 minuti. Togliere dall'acqua, raffreddare velocemente e sbucciare. Riserva.
- Macinare i semi in un frullatore, aggiustare di sale e mettere da parte.
- Tagliate la banana per il lungo e grigliatela in una padella antiaderente. Riserva
- Lessate le radici in acqua bollente, passate al setaccio fine, regolate di sale e tenete da parte.
- Montaggio: Scaldare la carne macinata, passare l'uovo in acqua bollente giusto per scaldare, scaldare la purea e servire il piatto.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
purè di patate
Per
carne macinata con patate
Per
Carne tritata
Per
purè di patate
Per
