Carne macinata facile sotto pressione

Name: Carne macinata facile sotto pressione
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Filetto; 3 cucchiai farina di frumento; 1 tazza/e Carota; 1 tazza/e sedano; 1 tazza/e Porro; 1 tazza/e cipolla; 1 unità ramo di timo; 2 unità foglia di alloro; 1 unità rametto di rosmarino; 2 cucchiai estratto di pomodoro; 3 cucchiai olio d'oliva; qb prezzemolo; qb sale e pepe nero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto600 g
farina di frumento3 cucchiai
Carota1 tazza/e
sedano1 tazza/e
Porro1 tazza/e
cipolla1 tazza/e
ramo di timo1 unità
foglia di alloro2 unità
rametto di rosmarino1 unità
estratto di pomodoro2 cucchiai
olio d'oliva3 cucchiai
prezzemolo qb
sale e pepe nero qb

Tagliare la carne a cubetti (2 cm), eliminare il grasso in eccesso. Riscaldate bene la pentola a pressione e aggiungete un filo d'olio d'oliva. Mettete a rosolare i cubetti di carne, se la vostra padella non è molto grande fate rosolare prima metà, toglietela dalla padella e fate rosolare la seconda metà.
Unite alla carne rosolata 2 cucchiai di farina, mescolate e aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e il porro tagliati a dadini piccoli, fate rosolare per 1 minuto. Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale nella padella. Quando inizia a "arrivare" sul fondo, aggiungi 1 tazza d'acqua e mescola bene per rilasciare il sapore dalla padella al brodo.
Mettete il timo, il rosmarino e l'alloro, aggiungete acqua fino a coprire la carne e coprite, quando la padella inizia a sfrigolare, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 40 minuti. Correggete di sale e per finire aggiungete il prezzemolo tritato.