carne macinata nascosta

Name: carne macinata nascosta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 5 unità patate grandi; 1/2 kg carne macinata; 100 g mozzarella; qb parmigiano; 1/2 unità cipolla; qb peperoncino; qb erba cipollina; qb pepe nero; 1 unità brodo di carne; qb Sale; qb paprika affumicata; 100 g panna acida; 2 cucchiai ricotta; 1 cucchiai burro; 1/2 unità Pomodoro; 2 cucchiai salsa di pomodoro

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Helen Cardoso

@Acasadahelen

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi5 unità
carne macinata1/2 kg
mozzarella100 g
parmigiano qb
cipolla1/2 unità
peperoncino qb
erba cipollina qb
pepe nero qb
brodo di carne1 unità
Sale qb
paprika affumicata qb
panna acida100 g
ricotta2 cucchiai
burro1 cucchiai
Pomodoro1/2 unità
salsa di pomodoro2 cucchiai

Sbucciare le patate e metterle a cuocere sotto pressione per 10 minuti. Preriscaldare una padella con un filo d'olio e aggiungere la carne a soffriggere senza condimento. Dopo aver brasato la carne, senz'acqua, aggiungere i condimenti secchi, il brodo di carne, la cipolla, il peperone e il pomodoro. Soffriggere ancora un po 'fino a quando le spezie si sciolgono. Aggiungere la salsa di pomodoro e l'erba cipollina, spegnere il fuoco e mettere da parte.
Scolate le patate e strizzatele con uno spremiagrumi o una forchetta. Quindi aggiungere il burro e la ricotta e mescolare fino a che liscio.
Mettete metà del purè in un refrattario e spalmatelo su tutto il fondo, adagiatevi sopra tutta la carne e poi aggiungete il resto del purè. Mettere la mozzarella, il parmigiano e portarla in forno fino a gratinare.