Carne macinata semplice e veloce

Name: Carne macinata semplice e veloce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Filetto; 3 cucchiai farina di frumento; 1 tazza/e Carota; 1 tazza/e sedano; 1 cucchiai timo; 2 unità foglia di alloro; 1 cucchiai rosmarino; 2 cucchiai estratto di pomodoro; 3 l Acqua calda; qb prezzemolo; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

8 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto600 g
farina di frumento3 cucchiai
Carota1 tazza/e
sedano1 tazza/e
timo1 cucchiai
foglia di alloro2 unità
rosmarino1 cucchiai
estratto di pomodoro2 cucchiai
Acqua calda3 l
prezzemolo qb
sale e pepe qb

Tagliare la carne a cubetti (2 cm), eliminare il grasso in eccesso. Scaldate bene la pentola a pressione, e aggiungete un filo d'olio d'oliva. Mettete a rosolare i cubetti di carne, se la vostra padella non è molto grande fate rosolare prima metà, toglietela dalla padella e fate rosolare la seconda metà.
Unite alla carne rosolata 2 cucchiai di farina, mescolate e aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e il porro tagliati a dadini piccoli, fate rosolare per 1 minuto. Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale nella padella. Quando inizia a "catturare" sul fondo, aggiungi 1 tazza d'acqua e mescola bene per rilasciare il sapore dalla padella al brodo.
Mettete il timo, il rosmarino e l'alloro, aggiungete acqua fino a coprire e coprire la carne, quando la padella inizia a sfrigolare, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 40 minuti.
Correggete di sale e per finire aggiungete il prezzemolo tritato.