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carne nella pentola a pressione
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
4 porzioni
Scheylla Silva
@xeilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Carne tagliata a cubetti (può essere acem, muscolo, spalla, anatroccolo, lombo, coscia morbida)600 g
- cipolla tritata media1 unità
- patata media tagliata a dadini2 unità
- Olio o olio d'oliva2 cucchiai
- aglio schiacciato2 cucchiaino
- sale e pepe qb
- paprika o paprika2 cucchiaio da dessert
- bicchiere d'acqua1 tazza/e
- Tagliate la carne a cubetti grandi e condite con sale, pepe, paprika e quant'altro si aggiunge abitualmente; (origano, chimichurri, erbe aromatiche)
- In una pentola a pressione fate soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva o olio fino a quando la cipolla non sarà dorata;
- Mettere i pezzi di carne già conditi nella padella e coprire. Lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso dopo aver raggiunto la pressione. CONSIGLIO: Durante questo tempo la carne cuocerà nell'acqua che essa e la cipolla rilasceranno.
- Togliere la padella dal fuoco, attendere che la pressione si allontani, aprire e aggiungere un bicchiere d'acqua e le patate e rimettere sul fuoco. Dopo aver preso pressione, contare altri 15 minuti di cottura. Consiglio: Se volete potete sostituire l'acqua con del brodo di carne o vegetale, così la carne risulterà più gustosa e nutriente!
- Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco e, se c'è ancora molta acqua, lasciate a fuoco vivo senza coperchio finché il brodo non si sarà asciugato e la carne sarà dorata.
- Terminate trasferendo la carne su un piatto da portata e servite.
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