CARNE RIPIENA CON FAROFA E VERDURE

Name: CARNE RIPIENA CON FAROFA E VERDURE
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 cucchiai olio; qb prezzemolo tritato; qb cipolla tritata; qb aglio tritato; qb sale; qb Olio per friggere la carne; 1.5 kg bistecca alla gonna; 1 tazza/e pancetta tritata; 1 unità salsiccia di peperoni tritata; 10 unità baccelli; 150 g confezione di broccoli surgelati; qb peperone rosso tagliato a bastoncini; 1 unità bastoncini di carote; 2 tazza/e acqua calda; 2 cucchiai burro; qb senape; 4 cucchiai cipolla verde tritata; 2 tazza/e farina di manioca; 2 unità uova sode e tritate

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

1 porzioni

Diário de

@andressa_soares

Ingredienti
Modo di preparazione

olio3 cucchiai
prezzemolo tritato qb
cipolla tritata qb
aglio tritato qb
sale qb
Olio per friggere la carne qb
bistecca alla gonna1.5 kg
pancetta tritata1 tazza/e
salsiccia di peperoni tritata1 unità
baccelli10 unità
confezione di broccoli surgelati150 g
peperone rosso tagliato a bastoncini qb
bastoncini di carote1 unità
acqua calda2 tazza/e
burro2 cucchiai
senape qb
cipolla verde tritata4 cucchiai
farina di manioca2 tazza/e
uova sode e tritate2 unità

Nel frullatore, sbattere l'olio con metà del prezzemolo, la cipolla, l'aglio e il sale.
Apri il pezzo di carne come un rotolo di gelatina.
Strofinare il condimento sulla carne e disporre al centro la pancetta, la salsiccia, i fagiolini, i broccoli, i peperoni e le carote.
Chiudere e legare con lo spago.
In una pentola a pressione capiente, scaldare l'olio e friggere la carne su tutti i lati. Aggiungere acqua e cuocere a pressione per 20 minuti. Togliere la carne, affettare e disporre su un piatto.
Nella stessa padella, lasciare 1 tazza (tè) del liquido di cottura e aggiungere il burro, la senape, il resto del prezzemolo, l'erba cipollina e aggiungere gradualmente la farina fino a formare una farofa.
Spegnere il fuoco e incorporare l'uovo.
Distribuire la farofa intorno alla carne e servire dopo.