Carne secca di manzo con manioca

Name: Carne secca di manzo con manioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Carne secca dissalata, bollita e sminuzzata; 1 unità cipolla tritata; 3 unità aglio tritato; qb prezzemolo tritato; 1 kg manioca bollita; 2 cucchiai burro; 100 ml Latte intero; qb sale; qb crema di formaggio; 150 g Mozzarella a fette; qb parmigiano

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingredienti
Modo di preparazione

Carne secca dissalata, bollita e sminuzzata500 g
cipolla tritata1 unità
aglio tritato3 unità
prezzemolo tritato qb
manioca bollita1 kg
burro2 cucchiai
Latte intero100 ml
sale qb
crema di formaggio qb
Mozzarella a fette150 g
parmigiano qb

Cuocere la manioca sotto pressione con acqua e sale fino a quando non sarà ben cotta. Passare attraverso lo spremiagrumi per fare una purea.
In una padella mettere la manioca strizzata, il latte, il burro. Crema di formaggio, sale qb e purea. Riserva.
In un'altra padella fate rosolare l'aglio e la cipolla con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere la carne secca cotta e sminuzzata e far rosolare. Aggiungere il prezzemolo tritato. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Assemblaggio: in un piatto di vetro, adagiate metà della purea di manioca e livellate con un cucchiaio. Mettere la carne secca e livellare anche lei. Ricoprite con le fettine di mozzarella. Completare con l'altra metà della purea di manioca. Spolverizzate sopra il parmigiano grattugiato fresco e cuocete in forno. Servire con l'insalata.