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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli bianchi250 g
- Pancetta a cubetti50 g
- salsiccia ai peperoni100 g
- cipolla rossa1 unità
- Condimento qb
- Braciola Di Maiale350 g
- In una pentola a pressione aggiungete olio, olio d'oliva, burro o grasso di maiale e fate rosolare la cipolla insieme al condimento (io faccio il condimento - sbattendo in un frullatore 4 teste d'aglio più due cipolle bianche con poco olio e sale) subito Aggiungere la pancetta, i peperoni e le costine di maiale e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere i fagioli bianchi e mescolare per circa 3 minuti. Aggiungere l'acqua per coprire tutti gli ingredienti e coprire la padella. La pentola ha preso pressione, lasciare sul fuoco per circa 45 minuti con una temperatura di 185°. Trascorso il tempo, spegnere la padella, attendere che tutta la pressione si rilasci e il nostro cassoulet è pronto.
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