Chili messicano

Name: Chili messicano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 null
Ingredients: 400 g Fagioli rossi o carioquinha; 500 g carne macinata; 1 lattina/e concentrato di pomodoro; 1 unità cipolla tritata; 3 unità spicchi d'aglio tritati; 2 unità Peperoncino; null qb Sale; null qb pepe nero; 3 cucchiai Farina di mais; 1 unità foglia di alloro; 1 unità brodo di carne; null qb coriandolo

Culinária típica da América do Norte Leggere più

🇧🇷Brasile

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(Português)

120 min(i)

10 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli rossi o carioquinha400 g
carne macinata500 g
concentrato di pomodoro1 lattina/e
cipolla tritata1 unità
spicchi d'aglio tritati3 unità
Peperoncino2 unità
Sale qb
pepe nero qb
Farina di mais3 cucchiai
foglia di alloro1 unità
brodo di carne1 unità
coriandolo qb

In una pentola a pressione mettere i fagioli a cuocere con acqua, brodo di carne e alloro (per i fagioli rossi ci vogliono circa 30 minuti, per la carioquinha 45).
In una padella comune fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
Aggiungere la carne macinata, il peperoncino (può essere senza semi) e gli altri condimenti e friggere finché non si asciuga.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente.
Quando i fagioli saranno pronti, aggiungete il ragù nella pentola a pressione e mescolate bene per 5 minuti.
Aggiungete poco per volta la maizena e mescolate. Non lasciarlo addensare troppo.
Servire caldo in una ciotola o su un piatto con il riso.