Coda di bue

Name: Coda di bue
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 null
Ingredients: 1 kg Coda alla vaccinara affettata; 3 cucchiai concentrato di pomodoro; 2 l Acqua bollente; 5 cucchiai Olio; 1 unità cipolla tritata; 6 unità spicchi d'aglio tritati; 1 unità Peperoncino senza semi; 5 unità patate tagliate grossolanamente; 1 tazza/e foglie di crescione; null qb Sale; null qb pepe nero; null qb paprika; null qb odore verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

240 min(i)

5 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

Coda alla vaccinara affettata1 kg
concentrato di pomodoro3 cucchiai
Acqua bollente2 l
Olio5 cucchiai
cipolla tritata1 unità
spicchi d'aglio tritati6 unità
Peperoncino senza semi1 unità
patate tagliate grossolanamente5 unità
foglie di crescione1 tazza/e
Sale qb
pepe nero qb
paprika qb
odore verde qb

Scaldate l'olio in una pentola a pressione e friggete la coda alla vaccinara. Riserva.
Friggere la cipolla per 3 minuti.
Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritato allo spezzatino e soffriggere per 1 minuto.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate rosolare per 2 minuti.
Rimettete la coda di bue nella padella e copritela con acqua bollente.
Aggiungi i condimenti a piacere, tranne l'odore verde. Mescolare.
Copri la padella. Quando la pressione raggiunge, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 40 minuti.
Spegni il fuoco e lascia che la pressione si rilasci da sola.
Aggiungete la patata e lasciatela cuocere finché non si ammorbidisce.
Infine aggiungete il crescione e mescolate. Se necessario regolate il sale. Coprire con profumo verde.
Godere!