Coda di bue con polenta

Name: Coda di bue con polenta
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g Polenta; 1 qb sale e pepe; 2 kg coda di bue; 1 unità cipolla; 4 unità aglio; 5 unità pomodoro; 1 qb olio; 1 qb erba cipollina e prezzemolo; 1 qb condimenti secchi; 1 qb aceto

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

5 porzioni

Ana Clara

@anapossi

Ingredienti
Modo di preparazione

Polenta300 g
sale e pepe1 qb
coda di bue2 kg
cipolla1 unità
aglio4 unità
pomodoro5 unità
olio1 qb
erba cipollina e prezzemolo1 qb
condimenti secchi1 qb
aceto1 qb

Pulite bene la coda di bue, eliminando le parti indesiderate, mettete un po' di aceto, per togliere parte del governo forte della carne e condite con sale, pepe, aglio e condimenti secchi e mettete per 40 min sotto pressione, mettete l'acqua solo a coprire la carne. Più giovane è la carne, più velocemente cuoce!
Mettere la polenta con acqua e sale e i condimenti a cuocere sotto pressione per 30 min.
Dopo 40 min di pressione della carne, conditela con la cipolla, fatela rosolare bene, quindi mettete i pomodorini e fatela restringere bene fino a creare una salsa!
Quando la polenta è pronta, aggiungere un po' di parmigiano (facoltativo) e funziona solo