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Coda di bue con salsiccia di patate e crescione
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
150 ore)
6 porzioni
Carlos Heitor
@carlosh- Ingredienti
- Modo di preparazione
- coda di bue di manzo2 kg
- acqua bollita1 l
- aglio5 unità
- aceto4 cucchiai
- condimento misto2 cucchiaino
- sale1 cucchiai
- Colorau qb
- salsa Worcestershire2 cucchiai
- condimento per grigliate1 cucchiai
- olio4 cucchiai
- pomodoro a pezzetti1 unità
- cipolla tritata2 unità
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- brodo di carne2 unità
- patate a fette1 kg
- salsiccia ai peperoni1 kg
- caldo1 unità
- crescione2 unità
- In uno scolapasta versate dell'acqua bollita sulla coda di bue cruda... Giusto per eliminare il grasso in eccesso
- Condire la coda di bue con aglio, aceto, condimento misto, sale, paprika, condimento per grigliate e la salsa inglese
- In una pentola a pressione aggiungete l'olio e fate scaldare, buttate la coda di bue condita e mescolate bene. Soffriggere per 30 minuti.
- Aggiungere il pomodoro, la cipolla e far rosolare per altri 10 minuti. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per la salsa.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo di carne in tavoletta e premere per 15 minuti.
- Togliere la pressione e coke le patate, la salsiccia calabrese e la salsa piccante. Prendi la pressione per 5 minuti
- Trascorso questo tempo, aprite la padella, togliendo la pressione e buttatevi dentro il crescione lavato e sgocciolato. Mettere il crescione ben imbevuto nel ragù di carne Far bollire per 5 minuti. Ed è pronto per essere servito
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