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Controfiletto alla birra scura
🇧🇷Brasile
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(Português)
01 ore)
12 porzioni
Shirli Magda
@almadoce- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Lonza1 kg
- Chumicuri1 cucchiai
- pepe di limone1 cucchiai
- olio d'oliva qb
- sale qb
- cipolla01 unità
- birra01 lattina/e
- Affettare la lonza, lasciare in una marinata con la birra il peperone limone, il chumichur, l'aglio, la cipolla, lasciare per una quarantina di minuti, quindi togliere la carne, metterla in una pentola a pressione o far saltare in padella e aggiungere la marinata con birra Aggiungere poco a poco quanto liquido si vuole e coprire la padella, lasciare per 30 minuti. A cottura ultimata togliere la carne, metterla in un refrattario e far addensare il brodo con due cucchiai di crema di cipolle (facoltativo)
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