Controfiletto alla birra scura

Name: Controfiletto alla birra scura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Lonza; 1 cucchiai Chumicuri; 1 cucchiai pepe di limone; qb olio d'oliva; qb sale; 01 unità cipolla; 01 lattina/e birra

🇧🇷Brasile

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(Português)

01 ore)

12 porzioni

Shirli Magda

@almadoce

Ingredienti
Modo di preparazione

Lonza1 kg
Chumicuri1 cucchiai
pepe di limone1 cucchiai
olio d'oliva qb
sale qb
cipolla01 unità
birra01 lattina/e

Affettare la lonza, lasciare in una marinata con la birra il peperone limone, il chumichur, l'aglio, la cipolla, lasciare per una quarantina di minuti, quindi togliere la carne, metterla in una pentola a pressione o far saltare in padella e aggiungere la marinata con birra Aggiungere poco a poco quanto liquido si vuole e coprire la padella, lasciare per 30 minuti. A cottura ultimata togliere la carne, metterla in un refrattario e far addensare il brodo con due cucchiai di crema di cipolle (facoltativo)