Controfiletto con barbecue e patate condite

Name: Controfiletto con barbecue e patate condite
Prep time: 4 d 9 h
Total time: 4 d 9 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 kg lonza di maiale stagionata; 1 tazza/e salsa barbecue; 7 tazza/e patate grandi tagliate a pezzi medi; qb vino rosso; qb origano, sale, olio d'oliva; 1 tazza/e Acqua; qb burro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

105 ore)

4 porzioni

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredienti
Modo di preparazione

lonza di maiale stagionata2 kg
salsa barbecue1 tazza/e
patate grandi tagliate a pezzi medi7 tazza/e
vino rosso qb
origano, sale, olio d'oliva qb
Acqua1 tazza/e
burro qb

Mettere la lonza di maiale in una teglia unta e spennellare con un po' di salsa barbecue. In una ciotola mettete le patate e conditele con sale, pepe nero, olio d'oliva e origano e distribuitele lungo la lombata. Coprite con carta alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Rimuovere la pellicola, versare il resto della salsa barbecue e rimettere in forno. Lascia che finisca di cuocere e diventi dorata.
Disporre la lombata arrostita su un piatto da portata, le patate a parte e mettere lo stampo sul fuoco. Aggiungere il vino e l'acqua e far sfumare fino a ottenere una salsa corposa.
Spalmare questa salsa sul lombo, già affettato, e servire con riso bianco e insalata verde.