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Controfiletto con barbecue e patate condite
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
105 ore)
4 porzioni
Gastão2023
@gastaofitness- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lonza di maiale stagionata2 kg
- salsa barbecue1 tazza/e
- patate grandi tagliate a pezzi medi7 tazza/e
- vino rosso qb
- origano, sale, olio d'oliva qb
- Acqua1 tazza/e
- burro qb
- Mettere la lonza di maiale in una teglia unta e spennellare con un po' di salsa barbecue. In una ciotola mettete le patate e conditele con sale, pepe nero, olio d'oliva e origano e distribuitele lungo la lombata. Coprite con carta alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Rimuovere la pellicola, versare il resto della salsa barbecue e rimettere in forno. Lascia che finisca di cuocere e diventi dorata.
- Disporre la lombata arrostita su un piatto da portata, le patate a parte e mettere lo stampo sul fuoco. Aggiungere il vino e l'acqua e far sfumare fino a ottenere una salsa corposa.
- Spalmare questa salsa sul lombo, già affettato, e servire con riso bianco e insalata verde.
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