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costata brasata
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
5 porzioni
Ricardo
@ricardomaialessapro- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Costata di manzo1 kg
- Mirepoix500 g
- Pomodoro Pelato300 g
- sale grosso40 g
- pepe nero5 g
- olio d'oliva100 ml
- Shoyu200 ml
- Condire la carne con la salsa di soia e gli altri ingredienti, rosolare la carne in olio d'oliva, mettere da parte.
- Per dorare il mirepoix,
- aggiungere il pomodoro,
- Unite la carne caramellata e la base di verdure fino a coprire metà della carne, coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 2 ore, bagnando sempre con brodo vegetale quando necessario!
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