costata di manzo arrosto

Name: costata di manzo arrosto
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 kg Costata alla brace; 2 kg sale grosso; qb guarda il; 2 unità carta da pane

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Angèle Lopes

@angeleberdat

Ingredienti
Modo di preparazione

Costata alla brace2 kg
sale grosso2 kg
guarda il qb
carta da pane2 unità

Su un piatto da portata fare un letto di sale grosso, adagiare la costata e coprirla, lasciarla in frigo tutta la notte, è ancora meglio, se non per circa 5 ore va bene.
Prendete la busta di pane francese della misura che si adatta alla costata, ungetela con l'olio, passatela su tutta la busta all'interno ben spalmata
Togliere il sale dalla costata semplicemente sbattendo e metterla all'interno del sacchetto del pane unto
Chiudere e capovolgere l'altro sacchetto, chiudendo il sacchetto con l'olio. Questo secondo non ha bisogno di essere oliato
Cuocere in forno per 2 ore
Quando vedete che la carne è morbida, aprite il sacchetto per farla rosolare e il gioco è fatto.
La costoletta è deliziosa, gustosa, umida e super sciolta