Costata di manzo Point of Needle con patate

Name: Costata di manzo Point of Needle con patate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg costolette di manzo ad ago; 6 unità Polpette di patate con o senza buccia (a piacere); 4 unità aglio; 1 unità Cipolla media intera; 1 cucchiaio da dessert zafferano macinato; 1 cucchiaino da caffè pepe nero; qb sale qb; 2 unità limone; 1/2 l acqua bollente; 1/2 unità Brodo di costolette (se preferite); qb odore verde per finire

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

costolette di manzo ad ago1 kg
Polpette di patate con o senza buccia (a piacere)6 unità
aglio4 unità
Cipolla media intera1 unità
zafferano macinato1 cucchiaio da dessert
pepe nero1 cucchiaino da caffè
sale qb qb
limone2 unità
acqua bollente1/2 l
Brodo di costolette (se preferite)1/2 unità
odore verde per finire qb

Metti l'acqua a bollire
In una pentola a pressione capiente, soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio
Quindi aggiungere le costine, il sale e il brodo di due limoni, rosolare fino a quando non saranno ben fritte, la carne dovrebbe iniziare a rosolare
Gettare acqua bollente sulle costine e cuocere sotto pressione per circa 30 minuti a fuoco medio.
Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco, attendere che si allenti la pressione, rimettere la carne a fuoco bassissimo, unire gli altri condimenti, terminare con profumo verde e lasciare ancora qualche minuto fino a quando il brodo si addensa e dà la costata un soffritto leggero riso colorato e farofa se preferite. Ottima opzione per il pranzo!