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Costine arrosto con pancetta
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 min(i)
3 porzioni
Elaine Xavier
@lainedias- Ingredienti
- Modo di preparazione
- costolette500 kg
- pancetta200 g
- aglio schiacciato4 unità
- condimento Bahia1 cucchiai
- paprika dolce1 cucchiai
- pepe nero1 qb
- sale1 qb
- cipolla1 unità
- polvere di coriandolo1 qb
- succo di limone1 unità
- Pulite le costine a vostro piacimento.
- In una ciotolina mettere le costine e condire, aggiungere il succo di limone, la paprika, il sale, l'aglio schiacciato, il coriandolo macinato, il pepe nero qb e il condimento bahiano mescolare bene.
- Lasciare agire per circa 39 minuti per insaporire
- Nell'arrosto disporre i pezzi di carne, tagliare la cipolla in 4 parti e disporre i petali di cipolla sparsi sulla carne.
- Tagliare la pancetta a pezzi medi e disporli sulla teglia.
- Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno per circa 40 minuti a vapore.
- Trascorso il tempo, verificate che la carne sia cotta molto morbida.
- Se è cotto, togliete la carta di alluminio e fatelo rosolare.
- Qui nel mio forno è stata 1 ora giusta, ho cotto a 200° Non l'ho fatto rosolare troppo per non farlo seccare, la cipolla rilascia acqua e aggiunge il grasso della pancetta è molto succosa
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