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Costine di maiale con tutù di fagioli accompagnate da uno scoppiettante!!
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
João Heredia
@paitambemcozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Costine di maiale1.5 kg
- sale e pepe nero1 cucchiaino
- fagioli neri500 g
- farina di manioca1 tazza/e
- pancetta500 g
- uova sode6 unità
- banana macinata o banana di fico fritta6 unità
- pancetta1 kg
- Cipolla e profumo di verde1 qb
- testa d'aglio1 unità
- Condire la costata di maiale, lasciarla marinare per 2 ore. Mettere a cuocere e friggere l'acqua gocciolante fino a quando non diventa morbida e fritta.
- Tutù di fagioli! Cuocete i fagioli, passate al frullatore. Mettere in una padella 5 spicchi d'aglio pestati con un cucchiaio poco profondo di sale per raddoppiare. Mettere a bollire i fagioli e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- banana fritta Tagliate la banana a fettine e friggetela in olio bollente. Far scolare su carta assorbente.
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