costine in salsa

Name: costine in salsa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.500 kg costolette di manzo; 3 unità patate; 1 unità Carota; 1 unità cipolla tritata; 1 unità Pomodoro a pezzi; 1/2 unità peperone tritato; qb pepe; qb coriandolo; 2 unità aglio tritato; 1 cucchiai paprika; 1 cucchiaio da dessert cumino; qb pepe nero; 2 cucchiai estratto di pomodoro; qb Sale; qb condimenti secchi (edu guedes, chimichurri, curry); qb olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

1 porzioni

Lucélia

@luceliacostam

Ingredienti
Modo di preparazione

costolette di manzo1.500 kg
patate3 unità
Carota1 unità
cipolla tritata1 unità
Pomodoro a pezzi1 unità
peperone tritato1/2 unità
pepe qb
coriandolo qb
aglio tritato2 unità
paprika1 cucchiai
cumino1 cucchiaio da dessert
pepe nero qb
estratto di pomodoro2 cucchiai
Sale qb
condimenti secchi (edu guedes, chimichurri, curry) qb
olio d'oliva qb

Pulite bene la carne eliminando il grasso in eccesso.
Condire con spezie secche, aglio, sale, cumino, paprika, pepe nero.
Portare la carne a brasare con un filo d'olio in una pentola a pressione.
Aggiungere la cipolla, il pomodoro, il peperone, il peperoncino, il coriandolo e il concentrato di pomodoro.
Coprire la padella senza pressione per creare un brodo.
Aggiungi da 1 a 1/2 tazza d'acqua.
Mettere a cuocere sotto pressione per circa 15 minuti. Se hai bisogno di più tempo, lo controllerai poco a poco in modo che la carne sia cotta ma non si sfaldi.
Quando la pressione esce, apri la padella e controlla se la carne è quasi cotta. Il tempo dipenderà sempre dalla fiamma del tuo fuoco e dalla tua pentola.
Se è quasi cotta, aggiungete le patate intere e la carota affettata e fate terminare la cottura sul fuoco senza pressione.
In questo modo il brodo si addensa, la carne finisce di cuocere con le verdure.