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costine in salsa
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
1 porzioni
Lucélia
@luceliacostam- Ingredienti
- Modo di preparazione
- costolette di manzo1.500 kg
- patate3 unità
- Carota1 unità
- cipolla tritata1 unità
- Pomodoro a pezzi1 unità
- peperone tritato1/2 unità
- pepe qb
- coriandolo qb
- aglio tritato2 unità
- paprika1 cucchiai
- cumino1 cucchiaio da dessert
- pepe nero qb
- estratto di pomodoro2 cucchiai
- Sale qb
- condimenti secchi (edu guedes, chimichurri, curry) qb
- olio d'oliva qb
- Pulite bene la carne eliminando il grasso in eccesso.
- Condire con spezie secche, aglio, sale, cumino, paprika, pepe nero.
- Portare la carne a brasare con un filo d'olio in una pentola a pressione.
- Aggiungere la cipolla, il pomodoro, il peperone, il peperoncino, il coriandolo e il concentrato di pomodoro.
- Coprire la padella senza pressione per creare un brodo.
- Aggiungi da 1 a 1/2 tazza d'acqua.
- Mettere a cuocere sotto pressione per circa 15 minuti. Se hai bisogno di più tempo, lo controllerai poco a poco in modo che la carne sia cotta ma non si sfaldi.
- Quando la pressione esce, apri la padella e controlla se la carne è quasi cotta. Il tempo dipenderà sempre dalla fiamma del tuo fuoco e dalla tua pentola.
- Se è quasi cotta, aggiungete le patate intere e la carota affettata e fate terminare la cottura sul fuoco senza pressione.
- In questo modo il brodo si addensa, la carne finisce di cuocere con le verdure.
Etichetta
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