Costolette alla Zucca

Name: Costolette alla Zucca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g costine di maiale; 1 cucchiai aglio schiacciato; 1 unità cipolla rossa; 1/2 cucchiaino Colorante; 1 unità fragola Zucca; qb olio d'oliva; 3 unità foglia di cavolo; qb Zucchero; qb limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

10 porzioni

Nilo Madureira

@nilomadureira

Ingredienti
Modo di preparazione

costine di maiale500 g
aglio schiacciato1 cucchiai
cipolla rossa1 unità
Colorante1/2 cucchiaino
fragola Zucca1 unità
olio d'oliva qb
foglia di cavolo3 unità
Zucchero qb
limone qb

In una ciotola, condire la carne con aglio, sale, colore e un filo d'olio d'oliva.
In una padella molto calda rosolare la carne e dopo averla sigillata abbassare la fiamma e unire la cipolla rossa.
Soffriggere bene e aggiungere in piccole quantità, acqua. Sgocciolare e friggere fino a raggiungere il punto ideale della carne.
Cuocere la Zucca in acqua bollente, circa 7 minuti, o fino a renderla molto morbida.
Nel frullatore sbattere bene fino a ottenere una purea, condire con sale, un po' di formaggio e Panna pesante. Qualche goccia di limone va benissimo!
Per fare il cavolo, è semplice. Tagliate a chiffonade la verza e fatela soffriggere velocemente in olio bollente, condite con un po' di sale e un pizzico di zucchero