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Costolette con salsa barbecue
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
8 porzioni
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredienti
- Modo di preparazione
- costine di maiale1 unità
- vino rosso secco100 ml
- spicchio d'aglio schiacciato3 unità
- paprika affumicata1 cucchiaino da caffè
- Zafferano1 cucchiaino da caffè
- sale, pepe nero e prezzemolo disidratato qb
- Ketchup300 g
- salsa Worcestershire1 cucchiai
- zucchero di canna2 cucchiai
- vino bianco secco50 ml
- burro1 cucchiai
- cipolla tritata2 cucchiai
- spicchio d'aglio tritato1 unità
- sale e pepe qb
- patate piccole1 kg
- sale, pepe nero e profumo verde qb
- burro1 cucchiai
- Inizia mettendo i condimenti sulla cotoletta e lasciala marinare per 4 ore in frigorifero. Cuocere le patate con la buccia e metterle da parte.
- In una padella calda con un filo d'olio d'oliva, rosolare le costolette su entrambi i lati. Adagiate su una teglia, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora e 40 minuti.
- Mentre le costine cuociono, prepariamo la salsa! Rosolare la cipolla e l'aglio nel burro, unire lo zucchero e quando sarà sciolto unire gli altri ingredienti, mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
- Se volete insaporire ancora di più la salsa, potete aggiungere 2 foglie di alloro e un pizzico di paprika affumicata.
- Dopo 1 ora e 40 minuti, togliere le costine dal forno, togliere la pellicola, spennellare la salsa su tutte le costine e rimettere in forno per altri 15 minuti.
- Mentre le costine stanno per finire in forno, prendi le patate cotte e premile leggermente con le mani. Fateli rosolare in padella con il burro e un rametto di rosmarino. Finire con sale, pepe e verdure.
- Servire le costine accompagnate dalle patate.
Etichetta
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