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Costolette di maiale in salsa roti con purea di patate e farofa.
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
4 porzioni
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredienti
- Modo di preparazione
- costine di maiale2 kg
- patate2 kg
- farina di manioca300 g
- cipolla1 unità
- Carota1 unità
- limone1 unità
- Shoyu1 ml
- aglio1 qb
- purea di latte1 qb
- rosmarino se ne avete1 qb
- burro3 cucchiai
- Patate tutti gli ingredienti nel frullatore. Mettere la costata in una bacinella, buttarci sopra quella marinata e mescolare e far riposare.
- Nel forno riscaldato adagiare le costine di maiale su una teglia, unire tutta la marinata. Coprire con un foglio di alluminio. 170° per un'ora e mezza
- Cuocere le patate, schiacciarle e fare una purea con latte, burro e sale.
- Fare una farofa: filo d'olio, cipolla in padella e mettere la farina e finire con il prezzemolo.
- Costolette pronte: togliete il sugo dalla padella, mettetelo in padella, aggiungete un po' d'acqua. Lascialo scaldare e metti un cucchiaio di margarina. Addensare la salsa con un po' di amido sciolto in acqua.
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