Costolette di maiale in salsa roti con purea e farofa croccante.

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🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Alecio Santos

Condisci le costine almeno mezz'ora prima di arrostirle, fai una marinatura con aglio, cipolla, limone, rosmarino, pomodoro e salsa di soia. Mettere in forno con un foglio di alluminio sopra. Lasciare per un'ora e mezza. Quindi lascialo dorare senza la carta. Se non è morbido, lascialo più a lungo.
Togliere dal forno. Prendete questa riduzione di salsa e mettetela in una padella. Portare a ebollizione e aggiungere acqua e salsa di soia. Aggiungere la fecola per dare lucentezza e densità alla salsa.
Cuocere le patate e fare una purea con burro e latte.
Farofa: in padella mettete cipolla e aglio e fate rosolare, aggiungete la farina e mescolate, finite con del prezzemolo se lo avete.
Monta il tuo piatto e aiutati!