Costolette sul barbecue

Name: Costolette sul barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg costine di maiale; 20 unità spicchio d'aglio; 500 g patate; 50 ml Cognac; qb sale, pepe nero, chimichurri e profumo verde; 300 ml salsa barbecue

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

3 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

costine di maiale1 kg
spicchio d'aglio20 unità
patate500 g
Cognac50 ml
sale, pepe nero, chimichurri e profumo verde qb
salsa barbecue300 ml

Per prima cosa condite le costine con 3 spicchi d'aglio, sale, pepe nero, Chimichurri e brandy e lasciate riposare per 1 ora.
Sbucciare le patate e tagliarle in quattro parti e metterle in una padella con acqua e sale a cuocere. Lasciarlo al dente.
Mettere a cuocere la cotoletta con un foglio di alluminio per 30 minuti. Poi mettete le patate e il resto dell'aglio e passate un filo d'olio d'oliva e portate a cuocere fino a doratura.
Dopo la cottura, strofinare il barbecue su tutte le costine, cospargere di prezzemolo e servire.